Ik ben gek op ontbijtkoek! Maar kwam erachter dat er ontzettend veel suiker in zit! Eerder maakte ik al een gezonde variant van de ontbijtkoek en ook nu heb ik dit recept weer aangepast. Hij is heerlijk, gezond en suikervrij!
Makkelijk te maken in de oven of Airfryer, hij is namelijk zonder baktijd binnen een paar minuten klaar!
Wist jij dat er in ontbijtkoek zoveel suiker zit?
Ingrediënten voor de gezonde ontbijtkoek
- 120 gr speltbloem
- 80 gr speltmeel
- 4 tl koekkruiden
- 3 tl kaneel
- 1 tl gember (optie)
- 50 gr honing
- 175 ml melk (amandelmelk)
- 2 eieren
- 50 gr appelstroop
- 1 tl baksoda
- 2 tl wijsteenbakpoeder
- Handvol rozijnen
- Handvol kokossnippers
- Reep pure chocolade 80%
- Appel
- Hand vol noten (optie)
- 50 gram kokosbloesemsuiker (optie)
Hoe maak je het?
Makkelijker kan eigenlijk niet!
- Meng alles door elkaar
- Doe het baksel in een cakeblik/ vorm
- Zet dit voor 35/40 minuten in de airfryer op 160 graden
- Zet dit voor 45/50 minuten in een voorverwarmde over van 180 graden.
Heb jij wel eens zelf ontbijtkoek gemaakt?
Misschien ook leuk om te lezen zijn de andere recepten op mijn blog…
