Spaanse zoete aardappel tortilla
Ik was op zoek naar een heerlijk receptje voor de lunch, liefst iets met groenten en ei. En natuurlijk moest het iets gezonds zijn. Al gauw kwam ik op de site van Faya terecht van Killerbody.
En ja wie wil die killerbody nou niet:). Op de site van Faya zijn veel leuke en inspirerende recepten te vinden. Neem zeker eens een kijkje!
Ik wil vandaag in ieder geval het recept van de Spaanse zoete aardappel tortilla met jullie delen.
Ik heb het recept voor 2 personen gemaakt
[checklist-box title=”Wat heb je nodig?” extraTitle=”” extraUrl=””]
- Klein stukje zoete aardappel (zo’n 8 dunne plakjes)
- Half uitje
- 2 a 3 eieren’
- Tijm
- Blikje tonijn
- Halve courgette
- Garnering pompoenpitten
[/checklist-box]
[checklist-box title=”Hoe maak je het?” extraTitle=”” extraUrl=””]
- Snij de courgette, de aardappel en de ui
- Flinke scheut olijfolie in de pan
- Bak hierin de plakjes zoete aardappel
- Stukjes courgette en de ui mogen erbij
- Eieren even luchtig kloppen
- Voeg tonijn toe aan de ei
- Eimengsel over de zoete aardappel, ui en courgette
- Tijm, zout en peper naar smaak.
- Zet een deksel op de pan en bak op laag vuur totdat het eimengsel gestold is.
- Zodra de bovenkant van de tortilla gestold is, leg je een plat bord op de koekenpan; draai hem om op het bord en laat hem weer omgekeerd terug in de pan glijden.
- Draai de tortilla weer om op een plat bord, laat even afkoelen.
- Garneer met wat pompoenpitten en snijd hem in punten.
[/checklist-box]
Buen apetito!!!!!!
Greetzzz Peggy
Ook leuk om te lezen:
- Over gastblogger Peggy
- Courgette soep
- Vijgenbrood met hazelnoten en cacao
- Speltbroodjes met zadenmix
18 reacties
Jolien
Ik ben hier wel benieuwd naar! Ik ben nogal een moeilijke eter, dus weet niet of ik het zou lusten.
Xenia
Je kan het aanpassen naar jouw smaak
Andrea
Dat ziet er lekker uit, ik vind zoete aardappel erg lekker.
Sabine
Ik ben gek op aardappelen maar vooral op zoete aardappel en ze zijn zo gezond ook! Lekker recept!
Peggy
Heeeerlijk he zoete aardappel,!! Zeker gezond, het is ook een groente soort, dus lekker tussen de middag al een hoop groentes op met deze tortilla!
mieke | mieksmind
ik vind het er niet zo smakelijk uit zien eigenlijk, niet echt wat voor mij
Peggy
Als het maar smaakt;) Maar het receptje is makkelijk aanpassen naar je eigen smaak hoor
Madelon
Het ziet er echt heerlijk uit! De courgette zou ik persoonlijk vervangen omdat ik daar echt niet gek op ben. Maar ieder zijn smaak toch:)
Peggy
Bedankt:) Zo is het ieder zijn smaak, anders word het ook zo saai toch..
MC Kleuver
Tortilla lijkt mij zeker eens heel lekker. Gelukkig kun je zulke recepten helemaal aanpassen aan je eigen wensen. Wat vond jij ervan?
Xenia
Ik ben gek op tortilla:) Hoe zou jij hem samenstellen?
Peggy
Ja klopt je kan erin gooien wat je lekker vind, of eruit halen wat je niet lekker vind natuurlijk! Maar deze combi smaakt echt heerlijk!:)
Nathalie - Volgmama
Dat ziet er superlekker uit. Gaan wij ook eens proberen.
Peggy
Dank je wel! Jaaa is de smaak is heerlijk!
Laura Martens
Ziet er zeker gezond uit zeg!! Ik moet wel zeggen dat ik het persoonlijk er niet heeeel lekker vind uitzien, haha! Toch lijkt het me wel lekker smaken 🙂 Leuk recept!
Peggy
haha de SMAAK is heerlijk en daar gaat het om;) Dank je:)
nicole
Het ziet er lekker uit zeg! Bijna als een pizzapunt, en daar houd ik wel van. Dank voor het recept!
Peggy
Ja klopt het is net een pizza! de combi is erg lekker! graag gedaan hoor!