Airfryer,  Eten en drinken

Vijgenbrood met hazelnoten en cacao, een verantwoord ontbijtje!

Dit recept van het vijgenbrood is erg gezond. Je kunt dit eten als ontbijt, lunch maar is ook heerlijk als tussendoortje! Het is vooral lekker met (room)boter en (zelfgemaakte) jam

Ik vind het vooral leuk om een ingrediënt te gebruiken die ik niet vaak eet, maar wel ontzettend gezond is. Vandaar dat dit receptje mij aansprak!

Gedroogde vijgen zijn niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Ze zijn rijk aan vezels en hebben een bloeddruk verlagende werking.

De website van Hapjesprinces heeft me geholpen aan de basis van het recept maar de rest is echt een a la Peggy! Ik heb het recept meerdere malen aangepast en deze viel bij mijn mannen het beste in de smaak!

Vijgenbrood

Dit vijgenbrood heeft een lekkere, zachte structuur en samen met de zoete smaak van de vijgen is dit een perfecte combinatie.

  • 250 gr  Speltmeel (of ander soort meel)
  • 250 gr Volle biologische Yoghurt of Griekse Yoghurt
  • 3 stuks (120 gr) Vijgen
  • 1 ei
  • 1tl baksoda
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl koek kruiden
  • 25 gr appel of peren stroop
  • 2 tl Honing (naar smaak en optioneel)
  • 1 el rauwe cacao
  • Handje vol hazelnoten (noten naar keuze)
  • Handje vol pecan noten (of walnoot)

Vijgenbrood

  • Mix het meel, yoghurt, ei, baksoda, appel/peren stroop en koek kruiden, kaneel, honing, cacao tot een soepel beslag.
  • Snijdt de vijgen in kleine stukjes, en hak de noten grof.
  • Spatel de stukjes vijg en wat noten door het beslag ( bewaar wat voor de garneren)
  • Gooi alles in een cakeblik.
  • En strooi wat nootjes over het beslag.
  • Zet dit in een voorverwarmde oven/ airfryer
  • Oven -> 200 graden zo’n 45 minuten (check het even met een saté prikken, komt deze er droog uit is hij goed!)
  • Airfryer-> 160 graden

Vijgenbrood

greetzz Peggy

Ook lekker om te maken

KokenKoken

Handige sites, tips en weetjes!

  • Op zoek naar een weekje of weekendje weg zonder risico? Bij CenterParcs kun je heel makkelijk jouw boeking annuleren. In deze tijd is dat natuurlijk heel fijn!
  • Wil je een leuk dagje uit? Via VakantieveilingenTripper.nl of de webshop van het AD kun je tot wel 10 euro per kaartje besparen.
  • Geen zin om de deur uit te gaan om een boek, kadootje of iets anders leuks te kopen? Bol.com is altijd een goed idee!
  • De beste deals naar Disney boek je vaak via Oad.nl
  • Wil je jezelf of juist iemand echt verrassen met een nachtje of weekendje weg en moet het een verrassing blijven tot het laatste moment? Bij SRPRS.ME boeken ze een heerlijke verrassingstrip voor je!

29 reacties

Laat een antwoord achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.